Une salade de fruits simple où la douceur des fruits se marie avec une sauce lactée légèrement parfumée et le croquant des amandes.
Les salades de fruits lactées sont appréciées pour leur côté rafraîchissant et nourrissant, particulièrement lors des chaudes journées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher tous les fruits. Couper les raisins en deux s'ils sont gros. Ôter les graines de la pastèque et du melon si nécessaire.
Retirer la peau de la pastèque et du melon. Couper la chair en cubes de taille régulière d'environ 2 cm.
Dans un grand saladier, mélanger délicatement les cubes de pastèque, de melon et les raisins.
Dans un bol, verser le lait concentré non sucré et le lait entier. Ajouter la cannelle en poudre et bien fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser cette préparation lactée sur les fruits dans le saladier. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule pour enrober tous les fruits sans les écraser.
Dans une petite poêle, faire griller les amandes effilées à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Laisser refroidir.
Ajouter les amandes toastées refroidies à la salade de fruits et mélanger une dernière fois avec précaution.
Ciseler finement les feuilles de menthe et les parsemer sur la salade. Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.