Une salade fraîche et savoureuse associant lamb kiri, mangue et herbes fraîches.
Cette salade est inspirée des saveurs exotiques des îles, où la mangue et les herbes fraîches sont souvent associées à des viandes grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le marinade en mélangeant les ingrédients secs et les herbes fraîches dans un bol.
Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron au marinade et mélangez bien.
Placez les lamb kiri dans un sac en plastique et versez le marinade dessus. Fermez le sac et laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Préchauffez une poêle ou un gril à feu moyen. Retirez les lamb kiri du marinade et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Laissez les lamb kiri reposer pendant quelques minutes avant de les trancher en fines lamelles.
Dans un grand bol, mélangez les feuilles de salade, les herbes fraîches, les tranches de mangue et les lamelles de lamb kiri.
Assaisonnez la salade avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.