Une délicieuse salade de légumes grillés avec feta, parfaite pour l'été.
Cette salade de légumes grillés me rappelle les déjeuners d'été dans le jardin de ma grand-mère, où les légumes frais du jardin étaient grillés sur le barbecue et servis avec un fromage de chèvre maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer un grill ou une poêle à grill à feu moyen-élevé
Disposer les légumes en une seule couche sur une plaque ou une surface de travail
Légerement vaporiser les deux côtés des légumes avec de la spray d'huile d'olive
Griller les légumes par lots jusqu'à ce que les deux côtés soient bien grillés et les légumes soient tendres
Lorsque les légumes sont suffisamment refroidis pour être manipulés, les couper en morceaux de 1/2 pouce et les transférer dans un grand bol
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan
Verser la sauce sur les légumes et mélanger
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre
Mélanger délicatement les tomates et la menthe
Répartir la salade entre 4 assiettes et saupoudrer de feta et de pistaches