Une salade de pain toscan préparée avec des ingrédients frais et savoureux, tels que des tomates, des poivrons et du fromage.
La salade de pain toscan, également connue sous le nom de 'Panzanella', est une recette originaire de Toscane qui remonte au Moyen Âge. Elle était à l'origine préparée avec du pain rassis pour en faire un mets savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez tout le pain dans un grand bol
Dans un petit bol, mélangez les tomates, le paste d'ail, le sel et le poivre
Ajoutez 1/3 de tasse d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge au mélange de tomates
Versez le mélange sur le pain et remuez jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé
Si le pain est très sec, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile d'olive
Faites tremper les câpres dans un petit bol avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge pendant 5 minutes
Égouttez et mélangez avec les poivrons et les oignons
Dans un grand bol de service, disposez une couche d'un tiers du pain imbibé
Recouvrez d'un tiers du mélange de poivrons et d'oignons
Ajoutez ensuite un tiers du mélange de tomates
Salez avec un tiers du fromage, des anchois, des olives et du basilic
Répétez les couches deux fois
Laissez la salade reposer à température ambiante pendant au moins 45 minutes avant de servir
Servez avec de l'huile d'olive à parte