Cette salade de patates douces marinées est un accompagnement idéal pour les repas d'été. Les patates douces sont cuites à la perfection et mélangées avec des oignons, des poivrons et une sauce à base de vinaigre de cidre et d'huile végétale.
Je me souviens d'avoir découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Nord, où les patates douces sont très populaires. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes repas en plein air.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les patates douces dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez-les refroidir complètement
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l'huile végétale, le miel, l'ail, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, l'origan et le thym
Mettez de côté
Épluchez les patates douces, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches de 1/4 de pouce
Dans un grand bol, mélangez les patates douces, les oignons et les poivrons
Ajoutez la sauce et mélangez délicatement pour que toutes les patates soient enrobées
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures
Jetez les feuilles de laurier avant de servir