Cette salade de pâtes rotini au fromage mozzarella fumé est idéale pour un repas d'été. Les pâtes rotini sont mélangées avec des cœurs d'artichauts marinés, des poivrons rouges rôtis, du fromage mozzarella fumé, des feuilles d'épinard, des piments verts et une sauce à base de mayonnaise et de parmesan.
Cette recette a été inspirée par les salades de pâtes italiennes, mais avec une touche personnelle et des ingrédients frais et de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pâtes rotini selon les instructions du paquet et égouttez-les
Coupez les cœurs d'artichauts marinés en dés et réservez la marinade
Mélangez les pâtes cuite avec les cœurs d'artichauts, les poivrons rouges rôtis, le fromage mozzarella fumé, les feuilles d'épinard et les piments verts
Dans un bol, mélangez la marinade des artichauts avec la mayonnaise, le parmesan et les pignons de pin
Versez la sauce sur le mélange de pâtes et mélangez bien
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir