Cette salade de pommes de terre méditerranéenne est une variation de la recette classique, avec des tomates, des oignons, du persil, des câpres et des olives pour une saveur méditerranéenne authentique.
Cette salade de pommes de terre méditerranéenne est une recette familiale que j'ai découverte lors d'un voyage en Grèce. Les saveurs méditerranéennes y sont parfaitement équilibrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les pommes de terre en deux pour accélérer la cuisson
Placer les pommes de terre dans une grande casserole, les recouvrir complètement d'eau et ajouter du sel
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau puisse facilement percer les pommes de terre
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le poivre et le piment de Cayenne
Ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau
Égoutter les pommes de terre, les rincer brièvement et les laisser refroidir légèrement
Peler les pommes de terre si nécessaire, puis les couper en cubes d'environ 1 pouce
Mélanger les pommes de terre avec les oignons, la sauce et un peu de sel et de poivre
Laisser les pommes de terre refroidir complètement à température ambiante
Dicer les tomates et les ajouter à la salade ou les couper en quartiers pour les garnitures
Mélanger délicatement les tomates avec les pommes de terre et les autres ingrédients
Assaisonner selon les goûts et servir à température ambiante