Une salade composée de porc grillé, d'abricots, de cranberries, de fromage, de noix de pécan et d'oignon, servie avec une sauce à l'abricot et au moutard de Dijon.
Cette salade s'inspire des saveurs sucrées et salées des États-Unis, où le porc et les abricots sont souvent associés dans les plats grillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélanger les conserves d'abricot, le vinaigre blanc et la poudre de gingembre
Réserver 3/4 tasse de ce mélange pour la sauce
Butterfly le porc et le faire griller ou le broiler 6-6 pouces de la source de chaleur pendant 5-6 minutes de chaque côté
Brosser le porc avec le mélange d'abricot restant pendant les 2 dernières minutes de cuisson de chaque côté
Déplacer le porc sur une planche à découper pour le laisser refroidir légèrement
Dans un grand bol, combiner les greens, les abricots, les cranberries, le fromage, les noix de pécan et les oignons
Diviser le mélange en 4 assiettes
Trancher le porc en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur
Disposer les lanières de porc sur le dessus du mélange de greens dans chaque assiette
Arroser avec la sauce d'abricot réservée juste avant de servir