Cette salade de quinoa aux cranberries et aux oranges est une excellente option pour un repas léger et équilibré. Les cranberries apportent une touche de saveur acidulée, tandis que les oranges ajoutent une note de douceur.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cranberries sont très populaires. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns
Ajouter la poudre de curry et faire cuire pendant 30 secondes
Ajouter le bouillon de poulet, le quinoa et une pincée de sel
Porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et couvrir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa soit transparent
Dans un bol moyen, mélanger les carottes, les cranberries, les oranges et une pincée de sel
Ajouter le mélange de carottes et d'oranges au quinoa et mélanger délicatement
Laisser reposer pendant 3 minutes, puis saupoudrer de persil frais