Une salade fraîche et colorée à base de quinoa, de légumes et de fromage, parfaite pour l'été.
Le quinoa, souvent surnommé 'l'or des Incas', est une céréale ancestrale riche en nutriments. Cette salade moderne met en valeur ses qualités.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster le quinoa dans une poêle moyenne pendant environ 5 minutes
Ajouter 3 tasses d'eau dans la poêle et porter à ébullition
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre
Fluffer le quinoa avec une fourchette et laisser refroidir
Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les pois mange-tout, la mozzarella, l'oignon, le concombre, la menthe, le basilic et les tomates
Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et l'huile d'olive
Verser la sauce sur le mélange de quinoa et mélanger pour enrober