Une délicieuse salade de quinoa à la grecque, préparée avec des légumes frais et une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron.
La salade de quinoa grecque est une création moderne qui s'inspire de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, où les ingrédients frais et les saveurs épicées sont à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, l'ail et un peu de sel et de poivre.
Ajouter lentement l'huile d'olive en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné.
Laisser reposer à température ambiante pendant que vous préparez la salade pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Rincer le quinoa dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Mélanger le quinoa avec de l'eau salée et cuire pendant environ 15 minutes.
Égoutter l'eau restante qui n'a pas été absorbée.
Transférer le quinoa dans un bol, le remuer avec une fourchette et le laisser reposer pendant 5 minutes pour qu'il refroidisse légèrement.
Ajouter les tomates, les olives, les oignons verts, les poivrons cerises, les oignons, les concombres et la sauce et mélanger pour enrober.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures avant de servir.
Plus la salade repose, meilleure est la saveur.
Juste avant de servir, transférer dans un plat et saupoudrer de feta sur le dessus.