Une salade composée de roquefort, poires et noix de pécan, parfumée au cumin et au piment de Cayenne.
Cette salade est inspirée des traditions culinaires du sud-ouest de la France, où le roquefort et les noix sont des ingrédients phares.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre, le piment de Cayenne et le cumin dans un bol
Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées
Étaler les noix de pécan sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Laisser refroidir les noix de pécan
Éplucher et émincer la poire
Laver et essorer les feuilles de salade
Émincer le roquefort
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, y compris les noix de pécan refroidies
Arroser avec le vinaigre et servir