Une salade colorée et savoureuse, parfaite pour accompagner un repas ou comme entrée
Cette salade est inspirée des tapas espagnoles, servies dans les bars et les restaurants de tout le pays
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les poivrons en quatre, en retirant les graines
Placer les poivrons sur une grille chaude, côté peau vers le bas, en les espaçant régulièrement
Griller les poivrons jusqu'à ce que la peau soit bien noircie, environ 20-25 minutes, selon la puissance de la grille
Placer les poivrons dans un bol et les recouvrir de film plastique
Laisser reposer pendant environ 15 minutes
Ensuite, retirer la peau et la jeter, et couper les poivrons en lanières épaisses
Placer les olives dans une passoire et les laisser égoutter
Prendre 2 cuillères à café de câpres et les rincer à l'eau froide
Laver et sécher les feuilles de marjolaine, puis les hacher
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, la saumure de câpres, l'ail émincé, le sel et le poivre pour préparer la sauce
Mélanger les lanières de poivrons, les olives, les câpres, les tomates, les concombres et la sauce dans un grand bol