Cette salade fraîche marie la tendreté des jeunes épinards avec une sauce onctueuse légèrement relevée. Les légumes croquants et l'avocat crémeux complètent harmonieusement l'ensemble.
Les épinards frais conservent mieux leurs nutriments lorsqu'ils sont consommés crus dans des salades, offrant une bonne source de fer et de vitamines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en fouettant ensemble dans un récipient le yaourt nature, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre
Ajouter progressivement le sucre, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire tout en continuant de mélanger
Réserver la sauce au frais pendant la préparation des autres ingrédients
Laver et essorer délicatement les jeunes pousses d'épinards
Découper le poivron en fines lanières et l'oignon rouge en lamelles
Peler l'avocat et le couper en cubes réguliers
Déposer les épinards dans un saladier puis répartir harmonieusement les autres ingrédients
Arroser de sauce au moment de servir et mélanger avec délicatesse