Cette salade combine la tendreté des épinards avec la douce acidité des framboises, rehaussée par une vinaigrette au miel et à la moutarde.
Les framboises apportent une touche fruitée qui se marie particulièrement bien avec l'amertume des épinards jeunes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer délicatement les épinards
Émincer l'oignon rouge en fines lamelles
Concasser grossièrement les noix
Préparer la vinaigrette en fouettant vigoureusement l'huile avec la moutarde et le miel
Incorporer le vinaigre de framboise et les graines de pavot en continuant d'émulsionner
Disposer les épinards dans un saladier et ajouter les framboises entières
Parsemer de lamelles d'oignon et de morceaux de noix
Arroser de vinaigrette juste avant de servir et mélanger légèrement