Cette salade allie la tendreté des épinards, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant des noix pour un repas léger et savoureux.
Les épinards sont riches en fer, mais leur absorption est meilleure lorsqu'ils sont accompagnés d'une source de vitamine C comme le jus d'orange dans cette vinaigrette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus d'orange et le miel
Saler et poivrer la vinaigrette selon votre goût, puis bien émulsionner le mélange
Laver et essorer les feuilles d'épinards, les disposer dans un grand saladier
Couper les pommes en fines lamelles sans les peler pour garder la couleur
Ajouter les lamelles de pomme aux épinards dans le saladier
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Concasser grossièrement les noix et les parsemer sur la salade
Émietter le fromage de chèvre en morceaux sur l'ensemble de la préparation