Cette salade composée associe des pâtes al dente à des légumes croquants et une vinaigrette crémeuse pour un plat complet qui se prépare à l'avance.
Les salades composées avec des pâtes sont appréciées pour leur praticité lors des chaudes journées d'été où l'on souhaite éviter les cuissons longues.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les pennes dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron, le miel et la poudre d'ail
Couper les oignons verts en rondelles fines et émincer la laitue
Tailler le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets
Découper le poivron en lamelles et les petits pois en diagonale
Dans un grand saladier, assembler les pâtes refroidies avec les oignons verts
Verser la moitié de la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement
Dans un plat de service, disposer d'abord la laitue émincée
Répartir uniformément le mélange de pâtes sur la laitue
Ajouter successivement les légumes crus en les répartissant harmonieusement
Napper avec le reste de sauce et parsemer de fromage râpé
Saupoudrer de noix concassées pour apporter du croquant
Couvrir le plat et laisser reposer au frais avant dégustation