Cette salade combine des légumes frais, des herbes aromatiques et de l'agneau grillé pour un repas complet et équilibré.
Les salades composées avec de la viande grillée sont courantes dans la cuisine méditerranéenne, où les herbes fraîches relèvent naturellement les plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, l'origan, le romarin, le sel et le poivre dans un bol
Déposer l'agneau dans un plat et verser la moitié de la marinade dessus, réserver l'autre moitié pour la salade
Laisser mariner l'agneau pendant que vous préparez les légumes
Cuire l'agneau sur un grill chaud ou dans une poêle, environ 6 minutes par côté pour une cuisson à point
Laisser reposer la viande avant de la couper en fines tranches
Pendant ce temps, préparer les légumes : couper les tomates en quartiers, l'oignon en lamelles et les concombres en rondelles
Dans un grand saladier, mélanger les laitues avec les légumes coupés, les olives et les artichauts
Ajouter la marinade réservée et bien mélanger
Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les tranches d'agneau et émietter la feta par-dessus
Parsemer de menthe et de persil ciselés avant de servir