Cette salade reprend les saveurs du guacamole traditionnel en y intégrant des haricots noirs pour plus de texture et de complétude.
Inspirée des versions mexicaines de guacamole, cette salade apporte une touche plus consistante avec l'ajout de légumineuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les tomates cerises en deux et le poivron jaune en petits dés
Émincer finement l'oignon rouge et le piment jalapeno
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le poivron, les haricots noirs égouttés, l'oignon et le jalapeno
Préparer la vinaigrette en fouettant le jus de citron vert avec l'huile d'olive, l'ail pressé et les épices
Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger l'ensemble
Au moment de servir, incorporer délicatement les avocats coupés en cubes
Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement