Cette salade composée associe des légumes croquants, du fromage suisse et une vinaigrette maison pour un repas complet et équilibré.
Cette préparation s'inspire des salades composées traditionnelles des régions alpines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangant dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, l'ail haché et les herbes
Saler et poivrer la vinaigrette puis la réserver au frais
Cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les refroidir dans l'eau froide
Laver et couper les tomates en quartiers
Éplucher le concombre et le couper en rondelles
Émincer le poivron et l'oignon en fines lamelles
Couper le fromage en dés réguliers
Égoutter les olives et les anchois
Dans un grand saladier, assembler tous les ingrédients de la salade sauf les œufs
Écaler les œufs refroidis et les couper en rondelles
Au moment de servir, arroser la salade de vinaigrette et mélanger délicatement
Disposer les rondelles d'œuf sur le dessus avant de présenter