Cette salade composée superpose des légumes frais pour créer une harmonie de textures et de saveurs, accompagnée d'une vinaigrette légère au fromage blanc.
Les salades en couches permettent de préserver la fraîcheur et le croquant de chaque légume jusqu'au moment du service.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et égoutter soigneusement la mâche et les jeunes pousses
Émincer finement les oignons nouveaux et couper le céleri en petits tronçons
Râper la carotte et détailler le poivron rouge en fines lamelles
Disposer la mâche et jeunes pousses au fond d'un grand saladier
Répartir successivement les brocolis, carotte râpée, pois gourmands, poivron et céleri en couches distinctes
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le lait ribot, le jus de citron et le basilic ciselé
Incorporer le zeste de citron et poivrer selon votre goût
Verser délicatement la sauce sur l'ensemble de la salade
Parsemer de fromage râpé juste avant de servir
Mélanger l'ensemble au moment de déguster pour enrober tous les ingrédients