Cette salade combine les saveurs du Mexique avec la fraîcheur des épinards et la note acidulée des agrumes pour un plat léger et équilibré.
Les salades croquantes accompagnées d'agrumes sont traditionnelles dans plusieurs régions du Mexique, particulièrement durant les mois chauds.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer les feuilles d'épinards puis les disposer dans un grand saladier
Éplucher l'orange à vif et détacher les segments en les déposant sur les épinards
Émincer finement le poivron et l'ajouter au mélange avec les pois chiches égouttés
Préparer la vinaigrette en fouettant vigoureusement le jus de citron vert avec l'huile d'olive et le miel
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients
Parsemer de noix de cajou concassées juste avant de servir pour garder leur croquant