Cette salade reprend les saveurs caractéristiques de la cuisine mexicaine avec des légumes croquants et des chips de maïs pour une texture intéressante.
Les salades inspirées de la cuisine mexicaine sont apparues dans les années 1970 avec la popularisation de la cuisine tex-mex.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs en conserve
Couper les tomates en petits dés et émincer finement les oignons verts
Dans un saladier, mélanger les haricots, le maïs, les tomates et les oignons
Ajouter les piments verts et l'assaisonnement mexicain, puis bien mélanger
Incorporer la crème fraîche légère en remuant délicatement
Ajouter enfin la mâche et les jeunes pousses en les incorporant avec précaution
Répartir les chips de maïs au fond des assiettes de service
Disposer la préparation de légumes sur les chips juste avant de servir