Cette salade complète mêle des légumes croquants, du poulet mariné et une sauce onctueuse relevée de chipotle pour un repas savoureux et nourrissant.
Le chipotle est un piment jalapeño fumé, technique de conservation traditionnelle mexicaine qui lui donne son arôme caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche avec la poudre de chipotle et le jus de citron vert. Saler légèrement et réserver au frais
Découper le poulet en cubes réguliers et les faire mariner avec l'huile d'olive, le cumin et l'ail haché pendant 10 minutes
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire cuire les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur
Dans la même poêle, ajouter le maïs égoutté et le poivron coupé en dés. Faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Disposer les jeunes pousses d'épinards dans des assiettes creuses, ajouter la préparation chaude de poulet et légumes
Parsemer de coriandre fraîche ciselée et napper généreusement de sauce au chipotle juste avant de servir