Cette salade fraîche associe le croquant des oignons verts à l'onctuosité des œufs dans une sauce légèrement acidulée.
Cette préparation simple trouve ses origines dans les cuisines familiales où l'on utilise les produits du jardin au printemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes
Refroidir immédiatement les œufs sous l'eau froide et les écaler
Laver soigneusement les oignons verts et les sécher
Couper les oignons verts en fines rondelles en utilisant les parties vertes et blanches
Émincer les œufs durs en petits dés réguliers
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la mayonnaise jusqu'à obtention d'une texture homogène
Incorporer délicatement les oignons et les œufs dans la sauce
Saler et poivrer selon le goût
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir