Une salade estivale colorée et savoureuse à base d'orzo, de légumes et de fromage de chèvre.
L'orzo, une pâte italienne en forme de grain de riz, est souvent utilisée dans les salades estivales en raison de sa texture légère et de sa capacité à absorber les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pâtes orzo selon les instructions du paquet, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes orzo refroidies avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Ajouter les légumes coupés (oignon rouge, poivron rouge, poivron jaune, céleri, olives noires) et mélanger délicatement.
Ajouter le fromage de chèvre émietté et mélanger à nouveau.
Assaisonner avec du sel et du poivre, en prenant soin d'ajuster la quantité de sel en fonction de la salinité du fromage de chèvre.
Ajouter un filet de vinaigre de cidre et mélanger une dernière fois.
Servir la salade à température ambiante, dans un bol transparent pour mettre en valeur les couleurs.