Une salade fraîche et vitaminée à base de pois chiches, de céleri et de persil, assaisonnée d'une vinaigrette au jus d'orange et au gingembre.
Cette salade s'inspire des saveurs méditerranéennes et de l'art culinaire végétarien moderne, où les pois chiches sont une base courante pour de nombreuses recettes saines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer les pois chiches en suivant les indications sur l'emballage.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile de canola, le miel, la moutarde à l'ancienne, le gingembre râpé, l'ail écrasé et le zeste d'orange dans un mixeur.
Verser la vinaigrette sur les pois chiches encore chauds dans un grand saladier pour bien les enrober.
Ajouter le céleri coupé en petits dés ainsi que le persil ciselé et mélanger délicatement.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.