Cette salade de pommes de terre se distingue par sa vinaigrette onctueuse au fromage bleu qui accompagne parfaitement la texture fondante des pommes de terre.
Le fromage bleu apporte une touche d'originalité à cette salade de pommes de terre classique revisitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les pommes de terre et les couper en dés réguliers sans les éplucher
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et y plonger les pommes de terre
Cuire pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes
Égoutter soigneusement et laisser refroidir légèrement
Pendant ce temps, faire griller les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Éponger l'excédent de graisse sur du papier absorbant
Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise avec la crème fraîche
Incorporer le fromage bleu émietté et assaisonner avec la sauce piquante
Ajouter les oignons verts finement ciselés à la préparation
Dans un grand saladier, combiner les pommes de terre tièdes avec les poivrons en dés
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Parsemer de lardons croustillants juste avant de servir