Cette salade associe le quinoa à des légumes de saison pour un plat complet qui se déguste frais. La préparation est simple et rapide.
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire d'Amérique du Sud, particulièrement appréciée pour sa valeur nutritionnelle et son absence de gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 minutes à feu doux
Égoutter et laisser refroidir complètement
Couper les carottes en fines rondelles
Émincer les haricots verts après les avoir lavés
Détailler les tomates en petits cubes
Tailler la courgette en dés réguliers
Égoutter et rincer les haricots blancs
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients liquides et épices
Incorporer tous les légumes et les haricots dans un grand saladier
Ajouter le quinoa refroidi et verser la vinaigrette
Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Réserver au réfrigérateur avant de servir