Cette salade simple associe la fraîcheur des jeunes pousses à la douceur acidulée des cranberries et au caractère du fromage de chèvre.
Les cranberries, aussi appelées canneberges, sont traditionnellement utilisées dans la cuisine nord-américaine et s'associent particulièrement bien avec les fromages de caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer délicatement les jeunes pousses d'épinards
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
Déposer les jeunes pousses dans un saladier et les arroser de vinaigrette en veillant à les enrober légèrement sans les détremper
Émietter le fromage de chèvre sur la salade
Parsemer les cranberries séchées et les amandes effilées
Mélanger délicatement l'ensemble avant de servir immédiatement