Une salsa fraîche et piquante préparée avec des tomatillos, des citrons, des piments jalapeños et des herbes aromatiques.
La salsa de tomatillo est un incontournable de la cuisine mexicaine. Elle aurait été créée par les Aztèques qui utilisaient les tomatillos pour concocter des sauces pour accompagner leurs plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir les tomates vertes dans une grande casserole d'eau pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à se peler.
Égouttez les tomates et laissez-les refroidir.
Dans un blender ou un robot culinaire, mettez les tomates refroidies, les citrons, les piments jalapeños, l'ail, les oignons, le cilantro et les épices.
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.