Salsa aux haricots noirs et légumes rôtis
Cette salsa associe des légumes rôtis à des haricots noirs pour une texture et une saveur uniques. Parfaite pour accompagner des chips de maïs.
Les salsas maison permettent d'adapter les saveurs selon les saisons et les préférences personnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Émincer l'oignon rouge en lamelles
Couper le poivron et la courgette en dés réguliers
Répartir les légumes coupés dans un plat de cuisson
Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés
Laisser refroidir complètement les légumes rôtis
Dans un saladier, mélanger les haricots noirs égouttés avec les tomates coupées en dés
Ajouter la coriandre hachée et l'ail pressé
Incorporer le cumin et le paprika
Verser le jus de citron vert
Ajouter les légumes rôtis refroidis au mélange
Mélanger délicatement pour bien combiner tous les ingrédients
Couvrir et réserver au réfrigérateur avant de servir