Une salsa fraîche et épicée à base de mangue, de tomatilles et de piment habanero, parfaite pour accompagner vos tacos ou votre poisson grillé.
Cette salsa est inspirée des marchés mexicains où les saveurs sucrées et épicées se mélangent en une harmonie parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez et coupez les mangues en petits dés, puis placez-les dans un grand bol.
Retirez les tomates vertes de leur enveloppe et lavez-les avant de les couper en morceaux.
Coupez le piment habanero en deux, retirez les graines et hachez-le finement pour réduire l'intensité du piquant.
Ajoutez les tomates vertes et le piment habanero aux mangues dans le bol.
Pressez le jus de citron vert et versez-le sur les fruits.
Ciselez finement la coriandre et la menthe fraîche, puis ajoutez-les au mélange.
Incorporez le miel, la coriandre moulue et le sel, puis mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour permettre aux arômes de se développer.
Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel ou de jus de citron.
Dégustez cette salsa fraîche avec des tacos, du poisson grillé ou des nachos.