Salsa mexicaine grillée aux fruits
Cette salsa associe des légumes grillés à la douceur des fruits pour un équilibre parfait entre sucré et épicé.
La salsa est un condiment incontournable de la cuisine mexicaine, souvent préparée avec des tomates et des piments frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les tomates, le poivron, les oignons, l'ail et le piment dans un plat de cuisson
Enfourner pour 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés
Laisser refroidir les légumes à température ambiante
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur
Retirer la peau et les graines du poivron puis le couper en dés
Éplucher les oignons et les hacher finement
Éplucher l'ail et l'émincer
Retirer la peau du piment, les graines et le déveiner
Transférer tous les légumes dans un saladier
Ajouter la mangue coupée en dés, le vinaigre de cidre et la coriandre hachée
Saler et mélanger délicatement l'ensemble
Servir à température ambiante avec des chips de maïs