Salsa Rouge Épicée Maison
Cette salsa maison offre un équilibre entre l'acidité des tomates et le piquant des piments. Sa texture légèrement rustique en fait un accompagnement idéal pour les tacos ou les nachos.
Les salsas rouges sont traditionnellement préparées dans le centre du Mexique où les tomates sont abondamment cultivées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher les tomates, puis les couper en quartiers
Éplucher l'oignon et le détailler en morceaux grossiers
Hacher finement les piments serrano après avoir retiré les graines
Presser le jus du citron vert dans un petit récipient
Dans un bol mixeur, déposer les tomates, l'oignon et l'ail épluché
Ajouter les piments hachés et la coriandre effeuillée
Verser le jus de citron vert et saupoudrer de sel
Mixer par pulses courts pour obtenir une texture rustique
Transvaser dans un récipient et laisser reposer 10 minutes avant dégustation