Cette salsa rouge maison se préise en quelques minutes au robot culinaire. Sa texture légèrement rustique et ses saveurs équilibrées en font l'accompagnement idéal pour vos plats mexicains.
La salsa est un élément fondamental de la cuisine mexicaine, chaque région ayant sa propre variation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les tomates fraîches en les incisant légèrement à la base et en les plaçant dans un bol adapté au micro-ondes avec deux cuillères à soupe d'eau
Couvrir le bol de film alimentaire et cuire au micro-ondes pendant deux minutes jusqu'à ce que les peaux se détachent facilement
Retirer les peaux des tomates et réserver la chair
Dans le bol du robot culinaire, déposer l'ail, le piment, toutes les épices et le jus de citron vert
Mixer par impulsions courtes jusqu'à obtenir une consistance finement hachée
Incorporer les tomates en conserve et mixer brièvement en trois impulsions
Ajouter les tomates fraîches épluchées, l'oignon et la coriandre puis mixer jusqu'à la texture souhaitée