Cette recette de sandre au citron et crème fraîche est un véritable délice. Le sandre, un poisson blanc tendre et délicieux, est cuit à la poêle et servi avec une sauce crémeuse et parfumée au citron.
Le sandre est un poisson très apprécié des pêcheurs et des cuisiniers. Il est facile à préparer et peut être cuit de différentes manières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle
Rincer les filets de sandre et les essuyer avec du papier absorbant
Mélanger la farine, le sel et le poivre, et enrober les filets de sandre
Faire sauter les filets de sandre dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retourner les filets de sandre et continuer à les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Retirer les filets de sandre de la poêle et les garder au chaud
Ajouter le vin blanc à la poêle et le faire réduire de moitié
Ajouter la crème fraîche à la poêle et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et crémeuse
Ajouter le citron et les herbes fraîches à la poêle et les faire chauffer pendant quelques minutes
Verser la sauce sur les filets de sandre et les servir immédiatement