Ce sandwich chaud au bœuf et fromages italiens s'accompagne d'un jus de trempette aromatisé aux herbes et à l'ail, parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
Cette recette s'inspire du French Dip traditionnel en y incorporant des éléments de la cuisine italienne comme le parmesan et le provolone.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en mode grill
Ouvrir la baguette dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés
Déposer la baguette sur une plaque de cuisson et la faire griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante
Pendant ce temps, préparer le jus de trempette en faisant chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Incorporer la pâte de tomate et le romarin, mélanger pendant une minute
Verser le bouillon de bœuf, porter à ébullition puis laisser mijoter cinq minutes
Frotter la surface intérieure de la baguette grillée avec la gousse d'ail épluchée
Arroser d'huile d'olive et parsemer généreusement de parmesan râpé
Tremper rapidement les tranches de bœuf dans le jus chaud pour les réchauffer
Disposer le bœuf sur la baguette, recouvrir de tranches de provolone
Remettre au four le temps que le fromage fonde et bouillonne
Servir immédiatement avec le jus de trempette dans des petits bols individuels