Ce sandwich au porc effiloché mijoté longuement offre une viande tendre et parfumée, parfaite pour un repas convivial.
Le porc effiloché trouve ses origines dans les traditions culinaires du sud des États-Unis où les viandes étaient cuites lentement pour attendrir les morceaux les moins tendres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Déposer le morceau de porc dans une cocotte et couvrir à moitié avec de l'eau
Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce barbecue et la sauce piquante dans la cocotte
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter à couvert pendant environ 2 heures
Retirer la viande de la sauce et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes
Laisser réduire la sauce de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Mélanger la viande effilochée avec la sauce réduite
Garnir les pains à burger de la préparation au porc effiloché