Un sandwich Reuben classique composé de pastrami, chou cru, fromage et sauce sur pain de seigle grillé.
Le Sandwich Reuben est né dans les années 1920 à New York, créé par un boucher juif pour des joueurs de poker réguliers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour la sauce : mayonnaise, ketchup, relish au cornichon, oignon séché, poudre d'ail, jus de citron et poivre noir.
Réservez la sauce.
Tartinez une face de chaque tranche de pain de seigle avec du beurre.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et placez-y une tranche de pain, face beurrée vers le bas.
Assemblez le sandwich : placez les tranches de pastrami sur le pain, puis ajoutez une couple de cuillères à soupe de la sauce.
Étalez ensuite le chou cru sur la viande, ajoutez un peu plus de sauce, puis recouvrez de fromage.
Placez la deuxième tranche de pain, face beurrée vers le haut, sur le dessus.
Couvrir la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en vérifiant que le pain ne brûle pas.
Retournez le sandwich, recouvrez à nouveau et faites cuire l'autre face.
Coupez le sandwich cuit en deux et servez avec la sauce restante pour tremper, ainsi qu'avec un cornichon et des chips de pomme de terre ou une salade de pomme de terre.