Ce sandwich associe la chair tendre du thon au naturel au croquant du poivron rouge et des condiments acidulés. Agrémenté de roquette fraîche et servi sur du pain complet légèrement grillé, il offre une option de repas froid simple et équilibrée.
Le sandwich au thon est une spécialité incontournable de la restauration rapide anglo-saxonne, popularisée au cours du XXe siècle. L'ajout d'ingrédients marinés ou acidulés permet de réhausser les saveurs de la chair du poisson tout en apportant de la fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter soigneusement le thon au naturel à l'aide d'une passoire, puis le déposer dans un saladier et l'émietter à la fourchette.
Laver le poivron rouge, retirer la tige, les graines ainsi que les membranes blanches, puis le découper en très petits dés.
Peler l'oignon rouge et le ciseler finement.
Hacher les cornichons en petits morceaux sur une planche à découper.
Ajouter les dés de poivron, l'oignon ciselé et les cornichons hachés dans le saladier avec le thon.
Incorporer la mayonnaise légère, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron, puis mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une consistance liée.
Assaisonner la préparation avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre, puis mélanger une dernière fois.
Faire légèrement chauffer les tranches de pain complet au grille-pain.
Répartir le mélange au thon de manière uniforme sur quatre tranches de pain.
Ajouter les feuilles de roquette rincées et essorées par-dessus la préparation au thon.
Refermer les sandwiches avec les quatre tranches de pain restantes, presser doucement pour les fixer, puis les couper en deux en diagonale avant de servir.