Ce sandwich propose une version végétalienne du classique américain avec du tofu mariné et des légumes croquants, le tout accompagné d'une sauce barbecue maison ou du commerce.
Le tofu, originaire de Chine, s'est imposé dans la cuisine occidentale comme une alternative protéinée versatile qui absorbe parfaitement les saveurs des marinades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter le tofu et le presser délicatement pour retirer l'excédent d'eau
Découper le tofu en tranches régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Déposer les tranches de tofu dans un plat et les recouvrir généreusement de sauce barbecue
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper le poivron en fines lamelles
Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Préchauffer le four à 200°C et huiler légèrement une plaque de cuisson
Disposer les tranches de tofu mariné sur la plaque et enfourner pour vingt-cinq minutes
Retourner le tofu à mi-cuisson pour une coloration uniforme
Faire légèrement griller les pains si désiré
Composer les sandwiches en répartissant le tofu cuit et les légumes poêlés
Ajouter un filet de sauce barbecue supplémentaire avant de servir