Cette sauce au gibier de dinde est préparée avec les abats de la dinde, des herbes aromatiques et des épices. Elle est servie chaude et accompagne parfaitement la dinde rôtie.
Cette sauce est une tradition dans de nombreuses familles, où les abats de la dinde sont utilisés pour préparer une sauce délicieuse et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sortez les abats de la dinde et mettez-les dans une casserole
Ajoutez du sel, du poivre, du thym et des oignons, puis couvrez d'eau
Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 2 ou 3 heures
Lorsque la viande commence à se détacher des os, filtrez le liquide dans un blender
Hachez le foie et la gésier, puis ajoutez-les au blender
Récupérez la viande des os et ajoutez-la au blender
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez de la farine assaisonnée
Mixez à nouveau jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée
Versez le contenu du blender dans la casserole où la dinde a cuit, en fouettant bien
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis continuez à fouetter jusqu'à obtenir la consistance désirée
Placez la casserole dans un four préchauffé à 230°C pendant 15 minutes
Servez la sauce chaude, bien bouillante