Cette sauce au pralin est préparée avec du beurre, du sucre brun, du sirop de maïs et des noix de pécan. Elle est parfaite pour accompagner une glace à la vanille de qualité.
Cette sauce est inspirée d'une recette traditionnelle américaine et a été adaptée pour les goûts français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais
Ajouter le sucre brun et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter le sirop de maïs et l'eau, puis faire cuire à feu moyen jusqu'à atteindre le point d'ébullition
Continuer à faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement
Ajouter le rhum, l'extrait de sirop d'érable et les noix de pécan, puis remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène
La sauce épaissira en refroidissant
Servir tiède avec de la glace à la vanille de qualité