Une sauce italienne crémeuse aux palourdes, parfaite pour accompagner vos pâtes fraîches.
Cette sauce rappelle les saveurs de la Méditerranée et les déjeuners en famille au bord de la mer en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l'ail émincé, l'oignon haché et le céleri coupé en dés. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés.
Saupoudrer la farine et bien mélanger pour former un roux.
Égoutter les palourdes en réservant leur jus.
Dans une autre casserole, mélanger le jus de palourdes, la crème fraîche, le thym et le sel. Chauffer sans porter à ébullition.
Verser ce mélange dans le roux et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les palourdes et mélanger délicatement pour les répartir dans la sauce.
Servir chaud sur des pâtes fraîchement cuites.