Cette sauce aux pois chiches est idéale pour accompagner vos plats végétariens
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine avec 2 verres d'eau jusqu'à ce que la farine soit dissoute
Chauffez une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et les graines de moutarde
Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient bruns et les graines de moutarde soient torréfiées
Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 2 minutes
Ajoutez les pois chiches et écrasez-les légèrement à l'aide d'un presse-purée
Ajoutez les herbes et les épices, la sauce soja et le jus de citron
Raclez le fond de la poêle pour décoller les morceaux de oignon bruns
Réduisez le feu et versez le mélange de farine dans la poêle
Remuez constamment jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme
Ajoutez la levure nutritionnelle et mélangez bien