Cette sauce barbecue s'inspire des saveurs des Caraïbes avec un équilibre entre le sucré et l'acidulé. Parfaite pour mariner ou accompagner viandes et légumes grillés.
Les sauces barbecue des Caraïbes se caractérisent souvent par l'utilisation de mélasse et d'épices, héritage des traditions culinaires de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, verser la mélasse, le ketchup et la moutarde
Ajouter le vinaigre, la sauce Worcestershire et la sauce piquante
Bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir une texture homogène
Porter à frémissement à feu moyen en remuant régulièrement
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation