Cette sauce barbecue maison se prépare facilement avec des ingrédients simples. Sa texture onctueuse et son équilibre entre sucré et épicé en font un accompagnement parfait pour les viandes grillées.
Les sauces barbecue varient considérablement selon les régions et les traditions culinaires. Cette version s'inspire des recettes familiales transmises de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, verser le ketchup et ajouter le vinaigre de cidre
Incorporer le sucre blanc et mélanger jusqu'à complète dissolution
Ajouter l'eau petit à petit en remuant constamment
Saupoudrer la poudre de chili, le poivre noir et le sel
Verser le jus d'oignon et bien homogénéiser l'ensemble
Porter à frémissement à feu moyen-doux en remuant régulièrement
Laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes jusqu'à épaississement
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation