Cette sauce barbecue est parfaite pour accompagner vos grillades de viande ou de poisson. Elle est faite avec des pêches et des oignons Vidalia, qui lui donnent une saveur sucrée et piquante.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les sauces barbecue sont très populaires. J'ai décidé de la modifier pour la rendre plus sucrée et piquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole
Coupez une croix dans le fond des pêches et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 15 secondes
Transférez les pêches dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient refroidies
Enlevez les peaux et hachez les pêches finement
Mélangez toutes les ingrédients dans une casserole moyenne et portez à ébullition sur feu moyen, en remuant fréquemment
Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement
Utilisez cette sauce comme sauce de barbecue pour les 15 dernières minutes de grillade de viande ou de poisson