Cette sauce onctueuse au beurre et aux amandes, relevée d'une note citronnée, apporte une touche gourmande aux plats simples. Sa préparation rapide en fait un allié pour les repas du quotidien.
Les sauces au beurre et aux noix sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises, notamment pour agrémenter les poissons de rivière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Ajouter les amandes effilées et les faire dorer légèrement en remuant constamment
Lorsque les amandes prennent une couleur dorée claire, retirer la casserole du feu
Incorporer le jus de citron frais en mélangeant bien
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Utiliser immédiatement sur le plat de votre choix